Brasserie
Dans une ambiance décontractée et conviviale, la Brasserie des Loges vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle faite "maison", avec des produits frais et de saison où les richesses du terroir sont mises à l’honneur. Le "menu Bourguignon" met en avant notre région et ses producteurs locaux, en revisitant les grands classiques du genre avec originalité. La choucroute s’invite aussi Aux Loges d'Octobre à Mars ! Le chou que nous utilisons, produit et récolté par la maison Weber & fils, est reçu cru au sein de la brasserie, travaillé, assaisonné et préparé par nos cuisiniers.
Des œufs qui se déclinent en Yin et Yang, l’un en meurette, l’autre poché à l’époisses… Une joue de bœuf à la Bourguignonne, tendre et moelleuse… le suprême de poulet fermier accompagné de la légendaire sauce de Madame Gaston Gérard…, notre traditionnelle gougère à l'Epoisses revisitée façon burger qui se décline en version pochouse (au poisson) mais aussi à la Dijonnaise, avec la sauce Madame Gaston Gérard. Une carte travaillée à base de produits locaux, qui donne à découvrir une cuisine de Brasserie, ancrée dans son territoire, généreuse et très créative.
Terrasse
La belle saison s’accompagne d’une large proposition de salades composées à déguster sur la terrasse ensoleillée avec un verre de vin de la région, issue de la sélection personnelle du Patron, mais aussi du Menu Bourguignon, qui est à l'honneur tous les jours et de planches à partager. Pour finir en profitant du beau temps, nous vous proposons également des petites douceurs sucrées ou nos glaces artisanales ! La Brasserie des Loges se transforme en glacier avec un large choix de parfums.
